Polpettine di Okara di Soia

Ed eccomi con un'altra ricetta Cruelty Free buonissima! Uccisioni zero, gusto eccellente!

Ricetta

Ingredienti:

- un mixer o frullatore

- Latte di soia (io l'ho fatto in casa e mi avanzato anche il seguente ingrediente)

- Okara di Soia (si può comprare oppure fare in casa, è lo scarto del procedimento per fare il latte di soia)

- 5 patate medie

- una manciata di prezzemolo

- un pugno di spinaci bolliti

- 10 mandorle sgusciate

- sale a piacere

- 2 spicchi d'aglio a pezzetti

- circa 50 g di pan grattato

- olio extra vergine di oliva, o anche di soya

- 1 cucchiaio e mezzo di farina

Procedimento:

nel mixer frulliamo i seguenti ingredienti: Okara, patate, prezzemolo, spinaci,mandorle,sale,aglio, pan grattato. Frullare per circa 10 min, fin quando è tutto bello amalgamato.

Se il composto è troppo solido, tanto da non riuscire a girare nel mixer, aggiungiamo un po' di latte di soya... ma non troppo perché il composto deve essere più solido possibile.

Mettiamo il composto in un contenitore, aggiungiamo 1 cucchiaio e mezzo di farina, facciamo delle formine e passiamole bene nel pan grattato. Lasciamole riposare per circa una mezz'ora... Poi le friggiamo! Meglio se in olio di soia, più sano e rimane tutto più crocante, meno unto. Insieme ad un'insalatina mista, sono la morte sua! ;)

Buon appetito!